‘米乐m6’ 正宗回锅肉原来是这样做的 姥姥这道菜做了20多年 有个小秘方

作者:米乐发布时间:2022-03-28 00:51

本文摘要:大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“回锅肉”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。回锅肉是一道很有名的四川菜,是用五花肉炒至而成的,这道菜叫回锅肉,所谓的回锅就是把五花肉重新放入锅中炒一遍,回锅肉吃起来肥而不腻,炒的要用中小火逐步煸炒,炒出油来,这样吃起来才好吃,姥姥这道菜做了20多年,每次吃这道菜我都能吃2碗米饭,是一道很下饭的菜。今天小编就和大家来分享这道回锅肉的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了会实时回复的。

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大家好,接待来到王谢私厨,今天给大家带来一道“回锅肉”的做法,很是简朴 喜欢的可以关注我们 菜谱天天都有更新 谢谢。回锅肉是一道很有名的四川菜,是用五花肉炒至而成的,这道菜叫回锅肉,所谓的回锅就是把五花肉重新放入锅中炒一遍,回锅肉吃起来肥而不腻,炒的要用中小火逐步煸炒,炒出油来,这样吃起来才好吃,姥姥这道菜做了20多年,每次吃这道菜我都能吃2碗米饭,是一道很下饭的菜。今天小编就和大家来分享这道回锅肉的做法,有没看懂的小同伴记得留言给小编,小编瞥见了会实时回复的。

食材主料带皮五花肉300克、青椒1个配料盐5克、酱10克、豆豉5克、生抽10毫升、八角2个、葱花5克、姜末5克、糖3克、蒜苗20克做法1、锅中加入清水,凉水把洗净的五花肉下入锅中,加入盐5克、八角2个、大火烧开转小火煮10分钟。2、把煮好的五花肉凉透,切成5毫米左右的薄片,装入盘中备用。

3、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入葱花5克、姜末5克、小火翻炒出香味,下入切好的五花肉片,大火翻炒几下加入酱10克。4、锅中加入豆豉5克、生抽10毫升、中火翻炒使五花肉上色。5、锅中五花肉炒熟了后,加入洗净的青椒块、蒜苗段、翻炒匀称后加入白糖3克,翻炒至五花肉熟透,就可以装盘食用了,这道既好吃又下饭的回锅肉就做好了,小同伴们学会了吗。

小编贴士1、炒回锅肉的时候,五花肉要带皮,炒的时候火不要太大,中火逐步炒久可以。2、炒的时候,不要放盐了,豆豉和酱都很咸,放盐这个菜就咸了。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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